GastroPruvodce.cz

29.08.2011 - Vlažná polévka z pečené muškátové dýně připravená s créme frâiche a čerstvou bazalkou

Oloupanou a nákrájenou dýni, orestujeme společně s nakrájenou mrkví na másle. Zalijeme nejlépe zeleninovým vývarem a vaříme do měkka. Po uvaření přidáme špetku...

více zde...

17.06.2011 - Lososový sendvič

Focaccio chléb upečeme v troubě při teplotě 200 °C po dobu 10 minut. Chléb rozkrojíme podélně jako na sendvič. Vyrobíme si pomazánku z avokáda (guacamole) tak, že oloupané avokádo vložíme do mixéru, přidáme...

více zde...

17.06.2011 - Sendvič s krůtím masem v sezamu, vejcem a zeleninou

Nejprve si připravíme dresink. Majonézu smícháme s jogurtem a pomerančovou šťávou a ochutíme solí a pepřem. Krůtí prsa nakrájíme na 8 plátků. Osolíme, opepříme a namočíme v těstíčku, které jsme si připravili z vajíčka a solamylu. Obalíme v...

více zde...

17.06.2011 - Letní sendvič z cibulové bagety s parmskou šunkou, listovým špenátem a jahodami

Ze sýru Philadelphia, citronové šťávy a olivového oleje připravíme dip, lehce dochutíme pepřem a cukrem. Do misky natrháme listový špenát a salát frissé, přidáme...

více zde...

09.05.2011 - Italský rajčatový krém s bazalkou

V hrnci rozpusťte máslo s olejem a opečte na něm najemno nasekanou cibuli, později přidejte i česnek. Na základ vlijte pyré, vývar a přidejte...

více zde...

09.02.2011 - Fritovaný kozí sýr s meruňkovou omáčkou

Meruňky vložíme do skleněné mísy a přidáme tolik vody, aby byly ponořené. V mikrovlnné troubě je přivedeme k varu. Poté je necháme trochu vychladnout a rozmixujeme je ručním...

více zde...

24.01.2011 - Třísýrové knedlíčky

Na pánvi rozpustíme lžíci másla a najemno nasekaný pórek na něm lehce orestujeme. Všechny tři sýry umeleme na strojku na maso a důkladně promícháme. Smícháme s orestovaným pórkem, okořeníme trochou...

více zde...

31.12.2010 - Kyselica

Ve větším hrnci dáme vařit zelí i s nálevem a hrnkem vody, v druhém, s osolenou vodou a kmínem, na kostičky pokrájené brambory. Do hrnce se zelím přidáme ještě několik...

více zde...

27.12.2010 - Thukpa s ječnými nudlemi

Ječnou mouku a vejce dáme do mísy, promícháme a přidáme několik lžic vody. Jakmile má těsto pevnou konzistenci, uložíme je do chladničky, alespoň na hodinu. Potom rozválíme na výšku několika milimetrů a těsto krájíme na proužky široké asi...

více zde...

26.11.2010 - Kaštanová polévka

Celer oloupeme a rozřízneme na čtvrtiny, jednu dáme bokem. Mrkve a petržel oškrábeme a rozpůlíme, pórek omyjeme. Jednu cibuli omyjeme a neloupanou...

více zde...