Fasolatha, fazolová polévka s kerblíkem

(6 porcí)

Suroviny:
- 250 g fazolí borlotti, 125 ml extra virgin olivového oleje, 2 středně velké červené cibule, 250 ml vody, 200 g kerblíku, 4 zralá, pevná rajčata, 1 lžíce citronové šťávy, sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup:
- Fazole dobře properte a na 12 hodin namočte do vody. Poté je slijte a ve velkém hrnci zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu, slijte a odložte stranou.
- V hrnci rozehřejte asi 6 lžic oleje, na nich dozlatova osmažte jemně pokrájenou cibuli. Přidejte fazole, zalijte vodou, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte cca 45 minut.
- Přidejte drobně posekaný kerblík a oloupaná, zbavená semínek a nadrobno pokrájená rajčata. Vařte dalších asi 40 minut, až vše změkne.
- Dochuťte solí a pepřem, přidejte zbytek oleje, zakápněte citronovou šťávou, lehce provařte a můžete podávat.

17.08.2010 - 11:14:02

zpět  tisk