Marcipánový chlebíček s brusinkami

Přísady na zhruba 16 kousků:
200 g měkkého másla nebo margarínu
100 g měkkého marcipánu
150 g jemného cukru
1 balíček vanilkového cukru
2 čajové lžičky kůry z chemicky neošetřeného pomeranče
4 vejce (M)
špetka soli
125 g mouky
125 g kukuřičného škrobu
1 čajová lžička prášku do pečiva
200 g sušených brusinek + 1 čajová lžička mouky

Na sirup:
šťáva z 1 pomeranče
2 polévkové lžíce cukru
2 polévkové lžíce rumu

Kromě toho:
moučkový cukr na posypání

1. V míse utřete máslo nebo margarín do pěny. Nakrájejte marcipán na malé kousky a přidávejte ho postupně do mísy spolu s cukrem, vanilkovým cukrem, pomerančovou kůrou, vejci a solí. Třete do pěny zhruba 6-8 minut.

2. Smíchejte mouku s kukuřičným škrobem a práškem do pečiva a vmíchejte do těsta. Pak smíchejte jednu čajovou lžičku mouky s brusinkami a vmíchejte je do těsta.

3. Těsto nalijte do vymazané formy na chlebíček (o velikosti zhruba 28-30 cm). Pečte zhruba 1 1/2 hodiny v předehřáté troubě při 175 stupních Celsia (plynová trouba: stupeň 2-3, horkovzdušná trouba: 155 stupňů). Koláč zakryjte, aby příliš neztmavnul.

4. Nechte na mírném ohni 3-5 minut povařit pomerančovou šťávu s cukrem. Přidejte rum. Horký koláč potřete sirupem. Nechte ho vychladnout a zabalte ho do alobalu. Nechte 1-2 dny odpočinout. Posypte chlebíček moučkovým cukrem.

Doba přípravy: zhruba 2 hodiny

Výživové hodnoty v jednom kousku:
Energie: 275 kcal / 1151 kJ Bílkoviny: 3,5 g Tuky: 14,3 g Sacharidy: 33 g

08.03.2011 - 21:16:19

zpět  tisk