Salát z červené čekanky

(rozpis na cca 15 kusů)

2 hlávky červenolisté čekanky
2 sladké hrušky
10 dkg gorgonzoly picante (nebo jiného výraznějšího sýra s modrou plísní)
5 dkg vlašských ořechů
3 lžíce malinové zavařeniny
6 lžic jablečného octa
med

Lístky červené čekanky natrháme na větší kousky, hrušky nakrájíme na kostky o hraně kolem jednoho centimetru, gorgonzolu rozkrájíme nebo rozdrolíme na malé kousky.

V menší misce smícháme jablečný ocet a malinovou marmeládu. Pokud máme čerstvé maliny, použijeme je, stačí deset kusů. Základ dresingu dochutíme medem, aby nebyl kyselý, ale spíš sladký.

V salátové míse promícháme natrhanou čekanku s polovinou dresingu, pak vmícháme kousky hrušky a nadrobenou gorgonzolu.

Ořechy nasekáme na jemné kousky a salát jimi posypeme. Potom zakapeme zbytkem malinového dresingu.

04.03.2011 - 11:24:18

zpět  tisk