GastroPruvodce.cz

Vepřové uzené kolínko v medové lázni s čerstvým tymiánem, na restovaných fazolkách s domácí  slaninou

Připravíme si marinádu z piva, medu, drceného pepře a čerstvého tymiánu. Uzené koleno nařízneme až ke kosti, aby se marináda dostala dovnitř. Připravíme si hlubší pekáček, vložíme koleno a nalijeme marinádu. Vložíme do trouby a pečeme při 150 °C asi 3 hodiny.

Na pánev s rozpáleným olejem vsypeme červenou cibuli se slaninou a restujeme, až zesklovatí. Uvařené bílé a červené fazole přidáme na pánev a restujeme spolu s fazolovými lusky, než se suroviny spojí. Nakonec přidáme kečup a dochutíme solí a pepřem.

Až je vše hotové, položíme na pánev upečené kolínko. Podáváme nejlépe přímo z pánve, můžeme jíst samotné nebo s tmavým chlebem.

Autor: Michal Endris
24.11.2010 - 12:54:35

zpět  tisk