Omeleta s hříbky

(rozpis na čtyři porce)

10 lžic másla
12 vajec
4 menší brambory
4 hříbky
1 snítka plocholisté petržele
sůl, pepř

Na másle dozlatova orestujeme na malé kostičky nakrájené brambory, na osminky nakrájené hříbky a najemno nasekanou petrželku. Odložíme stranou.

Na vytřenou pánev dáme 2 lžíce másla, když je dost rozehřáté, až se máslo rozkapičkuje, vylijeme na ni tři rozšlehaná vejce, která jsme osolili a lehce opepřili.

Chvíli počkáme, pak pánví několikrát zaverglujeme zepředu dozadu, až vznikne vaječný válec, který krátce dopečeme. Stejně připravíme další tři omelety. Podáváme posypané opečenými bramborami a houbami.

Rada na závěr:
Když do základu na omeletu vmícháte trochu perlivé vody, bude výsledek vláčnější.

Autor: Jiří Štift
26.08.2010 - 07:56:04

zpět  tisk