Nejlepší nealkoholický koktejl světa je Grappatoni

Míchání nápojů je umění, a kdo to umí, je ve světě ceněn stejně jako špičkoví kuchaři. Podobně jako oni mají i barmani různé mezinárodní soutěže, kde se předhánějí v tom, jak namíchat co nejchutnější a nejzajímavější drink. Už 12. ročník Mattoni Grand Drink poprvé hostila Praha.

Umění mistrů míchačů už mohli v rámci soutěže Mattoni Grand Drink v minulých letech obdivovat v Budapešti, Berlíně, Rize nebo Krakově, ale i v domácím prostředí tohoto nápoje - v Karlových Varech. Sídlo Karlovarských minerálních vod, které minerálky Mattoni nebo Magnesia vyrábějí, se letos přesunulo do Prahy. Spolu s tím se do hlavního města Česka stěhoval také aktuální ročník zmíněné soutěže.

Podmínkou je mattonka

Všichni barmani, které do soutěže nominovaly jejich národní barmanské asociace, měli předem jeden úkol. Museli vymyslet a poslat recept na originální míchaný nápoj bez alkoholu, jehož součástí je některá z minerálních vod Mattoni.

Podmínka zdánlivě jednoduchá, ovšem "mattonka" je voda opravdu minerální a reaguje různě s některými přísadami, včetně změny barvy. S tím vším museli soutěžící při vymýšlení svého receptu počítat. Komise, sestavená z členů Mezinárodní barmanské asociace (IBA), byla totiž nemilosrdná nejenom v posuzování chuti, ale i celkového vzhledu.

Světovému finále předcházela grandiózní koktejlová noc, která se protáhla do časných ranních hodin. Světoví mistři míchaných nápojů předváděli své umění v šestnácti vyhlášených pražských barech. Zatímco vlastní soutěž je neveřejná, v noci před ní mohli barmany a jejich nápoje hodnotit návštěvníci barů. Zvítězila posádka nového baru Cloud 9, který je otevřen na střeše pražského hotelu Hilton.

"Chtěli jsme návštěvníkům přiblížit nejenom umění špičkových barmanů, ale také jim ukázat, že slavit se dá zdravě a moderně. Zájem byl takový, že v některých barech opravdu hrozilo, že Mattoni už nebude," říká Alessandro Pasquale, generální ředitel Karlovarských minerálních vod. Vedení společnosti převzal letos v srpnu po svém otci Antoniovi. Vítězný bar Cloud 9 se může nově pyšnit i titulem Mattoni Grand Bar.

Neskutečné kombinace

Na světové finále se do Prahy nominovalo dvacet barmanů z devatenácti zemí. Tradičně se účastní minulý vítěz, proto ta dvacítka. Itálie měla díky tomu v soutěži dva reprezentanty, dále se zúčastnili barmani a barmanky z České republiky, Nizozemska, Finska, Arménie, Velké Británie, Ruska nebo Izraele.

V pražském hotelu Intercontinental museli barmani před odbornou porotou v časovém limitu namíchat pět stejných koktejlů. Ty potom ochutnávala druhá část poroty, která nevěděla, kdo je jejich tvůrcem.

Nejvíc bodů za svůj tekutý výtvor, který pojmenoval Grappatoni, získal Vasil Kolev z Bulharska. Od generálního ředitele Karlovarských minerálních vod převzal šek na 10 tisíc dolarů a pro svou národní barmanskou asociaci dalších pět tisíc dolarů.

Na druhém místě skončil Fabio Bacchi z Itálie a na třetím Nizozemka Pascalle Leungen van Roon. Recepty jejich koktejlů najdete v rámečku Ochutnávka. Vítězný drink mohli hned po vyhlášení ochutnat účastníci galavečeře v Obecním domě. Chutnal i top modelce Haně Soukupové, která září v nové reklamě na Mattoni, oblečená pouze do šatů z této minerálky.

Grappatoni

Vasil Kolev, Bulharsko

Mattoni Grand Drink 2008

Složení:

10 cl Mattoni
3 cl mango sirupu
3 cl růžového grapefruitu či sirupu
10 cl ananasové šťávy
bílé hroznové víno

Dekorace:

bambus, mrkev, červená řepa, jablko, mako, okvětní lístky

Příprava:

V šejkru rozmačkejte hrozny a přidejte led. Přilijte další suroviny a protřepejte. Přelijte do sklenic long drink a přilijte Mattoni.

Mattoni Unlimitedness

Fabio Bacchi, Itálie

stříbro

Složení:

10 cl Mattoni
5 cl čerstvé šťávy z manga
5 cl čerstvé šťávy z broskví
2 cl čerstvé šťávy z mrkve
3 cl nízkotučného broskvového jogurtu

Dekorace:

dýně, ananasové listy, citronová slupka, kořenová řepa

Příprava:

Zchlaďte ledem sklenice i šejkr, nalijte do šejkru veškeré ingredience kromě Mattoni a protřepejte. Nalijte do sklenic a doplňte Mattoni, promíchejte dlouhou lžičkou a ozdobte.

Splendid H20

Pascalle Leungen van Roon, Nizozemsko

bronz

Složení:

12 cl Mattoni
1,5 cl sirupu concombre Monin
1 cl sirupu Pomme verte Monin
4 cl šťávy z hruškového kompotu
0,5 cl limetkové šťávy

Dekorace:

okurka, citron, jablko, kompotovaná hruška

Příprava:

V míchací sklenici rozmačkejte limetku, přidejte sirupy, šťávu z hruškového kompotu a led. Potom vše asi 10 vteřin protřepejte a přeceďte do sklenice. Dolijte Mattoni a ozdobte.

Zdroj: Mattoni, www.ihned.cz

reklama:

Autor: Libor Ševčík
05.11.2008 - 08:03:35

zpět  tisk